Có lẽ nhiều người chưa biết phương pháp nấu canh ghẹ rau muống nhưng đã từng nghe đến món canh mới lạ này. Món canh đơn giản nhưng ngon miệng, rực rỡ với sắc xanh của rau muống và sự tươi sáng của thịt ghẹ đỏ. Khi thưởng thức miếng canh trong vắt vào trưa nắng, vị ngọt dịu sẽ làm tan biến mệt mỏi.
Thay đổi khẩu vị bằng canh ghẹ rau muống để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Ảnh: Internet.
Món ăn ngon như cua đồng nấu với rau đay hoặc ếch xào phải có lá lốt, món canh ghẹ rau muống là món ăn quen thuộc hàng ngày đã trở thành một cặp đôi hoàn hảo. Đây là một món ăn đơn giản, dễ chế biến và được sử dụng phổ biến. Rau muống và ghẹ đều có tính hàn, giúp giải nhiệt và thường được dùng trong mùa hè oi bức.
Cách lựa chọn con sò hấp dẫn.
Ghẹ xanh rất ngon và có nhiều thịt. Hình ảnh được lấy từ Internet.
Sẵn sàng tất cả các thành phần sau và bắt đầu nấu canh ghẹ với rau muống ngay thôi, nếu bạn biết cách lựa chọn ghẹ tươi ngon.
Chi tiết cách nấu canh ghẹ rau muống, cà chua
Nguyên liệu
Cách bước làm
Sơ chế nguyên liệu
Xin vui lòng không tháo dây buộc khi mua ghẹ sống về, hãy sử dụng kéo hoặc dao nhọn để chọc thẳng vào phần chóp dưới yếm để giúp cho các càng và chân của ghẹ được duỗi thẳng.
Sau khi chà sạch lớp vỏ bên ngoài bằng bàn chải, bạn tiếp tục tách phần yếm, mai và nang mềm. Trong trường hợp đó là ghẹ cái, hãy lấy toàn bộ phần gạch ở mai ghẹ và cho vào chén.
Chuẩn bị ghẹ sạch sẽ trước khi chế biến. Hình ảnh được lấy từ Internet.
Để thu hoạch phần ngọn non của rau muống, ta cần tách riêng các lá và rửa sạch. Sau đó, chúng ta có thể cắt thành những miếng ngắn phù hợp với từng bữa ăn.
Củ hành tím sau khi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Nấu canh
Bật bếp lên, thêm một muỗng canh dầu ăn vào nồi Bắc và đợi cho dầu nóng. Tiếp theo, cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Khi mùi thơm lan tỏa, thêm ghẹ vào xào nhanh và gia vị bằng một muỗng cà phê hạt nêm. Nếu có gạch, hãy xào gạch trước khi cho ghẹ vào xào.
Đặt ghẹ vào chảo và rang cho tới khi ghẹ chuyển sang màu đỏ. Tiếp theo, đổ đủ nước vào nồi và đun lửa to. Khi nước đã sôi và ghẹ đã chín, trộn đều nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
Thử nếm nước canh để có vị ngon. Ảnh: Internet.
Thêm rau muống vào nồi, chờ đến khi nước sôi lại, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê đường và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Đưa ghẹ và rau muống vào tô, sau đó trang trí theo ý thích, món canh ghẹ rau muống đã sẵn sàng để thưởng thức.
Phối hợp thịt con ghẹ thơm ngon tự nhiên cùng rau muống xanh giòn và nước dùng ngọt thanh, món canh ghẹ nấu rau muống khi còn nóng sẽ đem lại cảm giác rất thú vị và mới lạ cho thực khách. Khi ăn kèm với bún hoặc cơm trắng cũng rất ngon miệng. Để làm tăng thêm hương vị ngọt ngào, bạn có thể chuẩn bị chén muối tiêu chanh để chấm thịt ghẹ.
Thưởng thức canh lúc còn nóng sẽ tạo cảm giác hấp dẫn hơn. Hình ảnh: Internet.
Bí quyết nấu canh ngon, đẹp mắt
Ghẹ nấu gì ngon?
Phương pháp chế biến ghẹ đơn giản và phổ biến nhất là hấp ghẹ, bởi giữ được hương vị tươi ngon của ghẹ. Ngoài ra, các món ngon từ ghẹ thơm ngon khác cũng được ưa chuộng như: Ghẹ xào muối., ghẹ xào sả ớt, ghẹ nướng mỡ hành. Ghẹ có giá cả thấp hơn cua nhưng độ ngon ngọt và dinh dưỡng không thua kém gì.
Bánh canh với ghẹ. thơm vị hải sản, ngon ngọt dịu mát và có chút cay nhẹ vô cùng hấp dẫn
Để có một bữa ăn thơm ngon hơn trong những ngày nóng bức, hãy thử nấu tô PHỞ GÀ mát lành và ngọt ngào cho gia đình. Hãy tìm hiểu cách nấu phở gà rau thơm để bổ sung vào sổ tay nội trợ của bạn ngay hôm nay. Chúc bạn thành công.
Điền thông tin vào khung đăng ký bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí) nếu bạn quan tâm đến việc học nấu bánh canh ghẹ hoặc các món ngon từ ghẹ để mở quán kinh doanh hoặc phục vụ gia đình. Chúng tôi sẽ cung cấp tư vấn về các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp tại DisneyCooking cho bạn.
