Tiện lợi và dễ chế biến, món mì quảng thịt gà vẫn được nhiều người ưa thích mặc dù hiện nay có rất nhiều loại mì quảng như mì quảng tôm gà, mì quảng thịt tôm, mì quảng bò thịt gà, mì quảng thịt heo gà,… Hãy tham khảo công thức sau để nấu món mì quảng thịt gà ngon miệng nhé, bởi học cách chế biến món này không hề khó.
Suốt nhiều năm qua, mì quảng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực đặc trưng miền trung, đặc biệt là trong vùng Quảng Nam với điều kiện thời tiết nắng gió. Món ăn này luôn khiến mọi người tự hào khi nhắc đến. Mì quảng gà gồm thịt gà ngọt ngào, dai và béo ngậy nhờ đậu phộng, nước lèo thơm ngon, bánh tráng giòn rụm và rau ăn kèm thơm nồng tươi mát. Những thành phần đơn giản nhưng hài hòa này làm nên hương vị đặc biệt của món mì quảng, khiến cho lòng các thực khách tràn đầy sự mê hoặc.
Món tô mì quảng thơm ngon khiến cho nhiều người thực khách mê mẩn.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Sơ chế gà
Vệ sinh gà, thịt gà được cắt thành miếng vuông vừa phải, xương gà được sử dụng để nấu nước dùng.
Khi ướp thịt gà thêm thời gian, gia vị sẽ thấm đều hơn vào miếng thịt. Để ướp thịt gà, bạn có thể sử dụng 1 muỗng cà phê hành tím nghiền và 1 muỗng cà phê tỏi nghiền kết hợp với 40ml nước mắm, 10gr bột nghệ, 5gr ớt bột, 20gr hạt nêm, 3gr tiêu, 15gr đường và 10ml dầu hào trong khoảng 20 phút.
Nấu ướp thịt gà với các thành phần và đồ gia vị đã sẵn sàng.
Khi dầu đã đun nóng, rang thịt gà cho đến khi thịt gà chắc lại và có màu vàng đậm. Thêm vào chảo đang rang 1 cốc nước sạch để giữ cho thịt không bị quá khô và sử dụng nước từ thịt gà rang để cho vào tô mì để tăng hương vị. Tiếp theo, thêm rau thơm, hành và tỏi vào chảo, rang đến khi mùi thơm và màu vàng đẹp.
Nấu nước dùng
Để lấy nước cho hầm xương gà, ta sử dụng 1 củ hành tây và 2 củ hành khô. Nếu muốn nước dùng có vị ngọt hơn, có thể thêm xương heo. Khi sử dụng cho mì Quảng, cần nấu ít nước hơn so với hủ tiếu hay bún bò. Sau khi cho xương và hành vào nồi, ta thêm gia vị, bột ngọt, muối, nước mắm sao cho vừa miệng.
Khi hầm xương, cần chú ý đến kích cỡ của ngọn lửa. Để tránh tạo bọt và giữ được độ trong và độ thanh cho nước lèo, nên giảm nhỏ ngọn lửa khi nước dùng đã sôi mạnh.
Trình bày món ăn
Để tạo ra một tô mì quảng hấp dẫn tại nhà, bạn hãy sử dụng chan nước sôi nóng để luộc mì. Sau khi mì chín, cho vào tô và rắc đậu phộng lên trên. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít nước xào thịt gà để tăng thêm hương vị. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với bánh tráng và rau để tăng thêm độ ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Tô mì này sẽ mang đến cho bạn hương vị truyền thống của miền Trung một cách rất đặc biệt.
Món tô mì Quảng đã chế biến sẽ khiến bạn say mê.
Thực hiện cách làm món mì quảng gà nhanh chóng chỉ trong 3 bước với thời gian ngắn là điều dễ dàng. Hãy lưu lại công thức này vào sổ tay để sử dụng sau này. Nếu bạn muốn biết thêm về chương trình đào tạo và học các món ăn truyền thống Việt Nam hấp dẫn khác, vui lòng điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết.
